Tarife Giriş

Zengin İçerikli Köfte Pilavı, köfte ve pilavın muhteşem uyumuyla hazırlanan bir tarif. İçerisindeki baharatlar ve taze yeşillikler sayesinde sıradan bir pilav yemeğinin ötesine geçiyor. Hem görsel olarak hem de lezzet açısından zengin bir yemek olan bu tarif, özel günlerde veya hafta sonu sofralarında tercih edilebilir. Kolay adımlarla bu yemek, mutlaka denemeniz gerekenler listesine girmeli.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350

Malzemeler

• 300 gram ince köftelik bulgur
• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Maydanoz (isteğe bağlı, doğranmış)

Yapılışı

• Bulguru geniş bir kaseye alın ve üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyin. 15 dakika bekletin.
• Kıymayı bir kapta soğan, sarımsak, tuz, baharatlar ve maydanoz ile yoğurun.
• Bulgurun suyu çekildikten sonra, karışıma ekleyip köfteleri hazırlayın.
• Köfteleri avuç içinde şekillendirip yağda kızartın. (İsterseniz fırında da pişirebilirsiniz.)
• Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın, salçaları ekleyip kavurun.
• Üzerine 3 su bardağı sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte bulguru ekleyip pişirin.
• Pilav piştikten sonra köfteleri üstüne yerleştirip 10 dakika dinlendirin.

Püf Noktaları

Yemeği yaparken köftelerin ve pilavın tuz oranına dikkat edin. Ayrıca köfteleri hazırlarken, baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Pişirme süresini fazla uzatmamaya özen gösterin, aksi takdirde köfteler kuruyabilir. Pilavın üzerine yerleştirilen köfteler, lezzetin uyumunu artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zengin İçerikli Köfte Pilavı, yoğurt, turşu ve hafif bir yeşil salata ile harika bir uyum sağlar. İster sıcak içecekler ile ister soğuk ayran ile servis edebilirsiniz. Bunun yanı sıra, mevsim sebzeleriyle zenginleştirerek daha sağlıklı bir öğün haline getirebilirsiniz.