Tarife Giriş
Zarif Zerde, dizileriyle hafızalarda yer eden bir tatlıdır. Zerde, glikoz ve safran ile lezzetlendirilmiş, pirinç unundan yapılan bir tatlıdır. Hafif ve tatlı yapısı ile hem çocukların hem de yetişkinlerin favorisi olacak bu tarif, misafirleriniz için şık bir alternatif sunuyor. Tarifi uygularken, malzemelerin tazeliğine ve ölçülerine dikkat ederek mükemmel sonuçlar elde edebilirsiniz.
- Posiyon: 6
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 230 kcal
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç unu
- 4 su bardağı su
- 1.5 su bardağı toz şeker
- 1/4 tatlı kaşığı safra
- 2 yemek kaşığı gül suyu
- 2 yemek kaşığı antep fıstığı (süslemek için)
- Yarım çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı nişasta
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1/4 su bardağı portakal suyu
Yapılışı
- Pirinç ununu bir tencereye koyun ve üzerine suyu ekleyin.
- Ateşin üzerine alarak karıştırmaya başlayın.
- Kıvam alana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
- Şeker ve tuzu ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Safranı ve portakal suyunu ekleyin, ardından gül suyu ile karıştırın.
- Kare bir kalıba dökerek soğuması için bekletin.
- Sıcak veya soğuk servis yapın, üzerine antep fıstığı serperek süsleyin.
Püf Noktaları
Zerde yapılırken, safranın kalitesine ve tazeliğine dikkat edilmelidir. Safranı suyla birlikte ılık bir bardağa koyarak 10 dakika bekletirseniz, renginin daha iyi çıkmasını sağlar. Ayrıca, gül suyu eklendikten sonra karışımı fazla asidik hale getirmemek için dikkatli olun. Şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlamayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zerde, yanında ceviz, fındık veya dondurma ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, Türk kahvesi ile sunulması, lezzetini artırır ve şık bir ikram alternatifi oluşturur.