Yeşil mercimek çorbası, sağlıklı, besleyici ve lezzet dolu bir çorba tarifidir. Hem zengin protein kaynağı olan mercimek, hem de sebzelerin katılımıyla hazırlanan bu çorba, soğuk günler için mükemmel bir ısınma seçeneği sunar. Pratik yapılışı ve doyurucu yapısıyla, aile yemeklerinde vazgeçilmez bir yeri vardır. Kıvamı ve aromasıyla damak zevkinizi tatmin edecek bu tarifi mutlaka denemelisiniz.

Tarife Giriş

Yeşil mercimek çorbası, zeytinyağı ve sebzelerin birlikte hafifçe sotelenmesiyle başlar. Ardından yeşil mercimek, bulyon ve baharatlar eklenerek pişirmeye bırakılır. Çorbanın sonunda dilediğiniz gibi blenderdan geçirip pürüzsüz hale getirebilirsiniz. Hem kalorisi düşük hem de vitamin açısından zengin bir seçenek arayanlar için ideal bir tarif! Çorbanın yanına taze ekmek ile servis edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 4 su bardağı su veya sebze bulyonu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Yeşil mercimeği bir saat önceden ıslatın veya direk kullanabilirsiniz.
• Soğanı ve sarımsağı doğrayın, havuç ve patatesi küp küp kesin.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.
• Islanmış mercimeği ekleyin, ardından su veya sebze bulyonunu ekleyin.
• Tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi de ekleyerek kaynamaya bırakın.
• Çorba kaynadıktan sonra altını kısın ve 20 dakika kadar pişirin.
• İsteğe bağlı olarak, çorbanızı bir blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
• Servis yapmadan önce limon suyu ekleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Çorbanızın daha fazla lezzetli olması için taze baharatlar eklemeyi deneyin. Ayrıca, çorbanızı blenderdan geçirdikten sonra, kıvamını ayarlamak için su ekleyebilirsiniz. Sunumda, çorbanın üzerine bir kaç damla zeytinyağı gezdirerek daha şık bir görünüm elde edebilirsiniz. Eğer çorbanızın besin değerini artırmak istiyorsanız üzerine taze maydanoz ekleyebilirsiniz. Çorbanızın tuzunu, su yerine sebze bulyonu kullanarak ayarlamak, lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Taze ekmek, limon dilimleri, yoğurt veya çeşitli mezelerle güzel bir uyum sağlar.