Tarife Giriş

Erikli Mantı, yumuşak hamuru içinde lezzetli bir kıymalı harç ve taze eriklerin bir araya geldiği eşsiz bir börektir. Bu tarif sayesinde, hem tatlı hem de tuzlu gelebilecek bir deneyim yaşarken, damak tadınıza hitap eden bir tarif elde edeceksiniz. Kıymalı iç harcın zenginliği ve eriklerin ekşiliği, bu böreğe olağanüstü bir tat katmaktadır. Kolay malzemelerle hazırlanabilen bu börekli tarifi kaçırmayın!

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 300 gram un
• 100 ml su
• 50 ml zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 200 gram taze erik
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yumurta sarısı (üzeri için)

Yapılışı

• Bir karıştırma kabında un, su, zeytinyağı ve tuzu güzelce yoğurun. Hamur kıvamına geldikten sonra dinlenmeye bırakın.
• Ayrı bir tavada kıyma ve ince doğranmış soğanı kavurun. Karabiber ve pul biber ekleyin, karıştırın.
• Hamuru açın ve kare parçalar kesin. Parçaların ortasına kıymalı harç ve doğranmış taze erikler koyun.
• Hamur parçalarını kapatıp şekil verin. Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
• Üzerine yumurta sarısı sürüp, tekrar fırına verin ve üzeri kızarana kadar kontrol edin.
• Ilıdıktan sonra servis yapın.

Püf Noktaları

Bu böreği hazırlarken, hamurun iyice dinlenmesine özen gösterin. Kıyma harcını fazla tuzlamamaya dikkat edin, eriklerin doğal ekşiliği yeterli olacaktır. Hamuru açarken ince olmaya çalışın, böylece iç harcı güzelce sarabilirsiniz. Eğer daha gevrek bir doku istiyorsanız, fırınlama sırasında üzerini alüminyum folyo ile kapatabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ayran, yoğurtlu sos veya hafif bir yeşil salata ile servis edilebilir. Ayrıca, yanında taze nane yaprakları sunmak, lezzeti artıracaktır.