Tarife Giriş
Zeytinyağlı Muş dolması, ince yaprakların içine doldurulan aromatik pirinç ve baharat karışımı ile hazırlanır. Avokado, sarımsak ve limon suyu ile zenginleştirilmiş iç harcı, zeytinyağlı bir yemeğe dönüşerek hafif ve lezzetli bir alternatif sunar. Pişirme sırasında yağında kaynar su ile haşlanarak daha da lezzetli hale gelir. Misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçenek!
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 500 gram asma yaprağı
- 1.5 su bardağı pirinç
- 2 adet soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 limonun suyu
- 3 su bardağı sıcak su
Yapılışı
- Pirinçleri iyice yıkayıp süzün.
- Soğanları ince ince doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
- Pirinçleri ekleyin, kısa bir süre kavurun, ardından tuz, karabiber, nane ve salçayı ekleyin.
- Ocağın altını kapatın ve iç malzemeyi soğumaya bırakın.
- Asma yapraklarını sıcak suda haşlayıp hazırlayın.
- Her bir yaprağın içine iç harçtan koyup sarın.
- Dolmaları tencereye dizip üzerine limon suyu ve sıcak suyu ekleyin.
- Orta ateşte 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Muş dolmasını yaparken yaprakları haşlamakta dikkatli olun. Aksi halde yapraklar yırtılabilir. İç harcı hazırlarken pirinçleri fazla kavurmayın; aksi halde dolmaların içinde pirinçler pişmekte zorlanabilir. Ayrıca, zeytinyağı seçimi dolmanın tadını etkileyen önemli bir faktördür. Kaliteli, aromatik bir zeytinyağı kullanmaya özen gösterin. Dilediğiniz baharatları ekleyerek kendi damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Muş dolması, yoğurt, zeytinyağlı enginar veya mevsim salatası gibi yan yemeklerle harika bir uyum sağlar.