Tarife Giriş
Muş Aşı Çorbası, özünde nohut ve buğday bulguru gibi besleyici malzemelerle hazırlanan, kıvamı ve tadı ile iştah açan bir çorbadır. Nohut, bulgur ve baharatların birleşimiyle oldukça doyurucu bir lezzet elde edilir. Yavaş pişirme yöntemi ile tüm tatların ve aromaların birbirine karışmasını sağlayarak, her kaşıkta eşsiz bir deneyim sunar.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı nohut
- 1 su bardağı bulgur
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6 su bardağı su
Yapılışı
- Nohudu bir gece önceden suya koyup bekletin.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsak ve rendelenmiş havucu ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
- Önceden beklettiğiniz nohutları ve bulguru ekleyin, ardından suyu ilave edin.
- Tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
- Çorba kıvama geldiğinde ocaktan alın ve servis yapın.
Püf Noktaları
Muş Aşı Çorbası'nın en önemli püf noktası, nohutun iyi bir şekilde haşlanmasıdır. Nohutun bir gece öncesinde ıslatılması, pişme süresini kısaltır ve daha iyi bir kıvam sağlar. Çorbanın daha lezzetli olması için yanında limon dilimleri ile servis edebilirsiniz. Ayrıca isterseniz üzerini maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Muş Aşı Çorbası, yanında taze ekmek, yoğurt veya turşu ile harika bir uyum sağlar. Özellikle limonla servis edildiğinde lezzeti katlanarak artar.