Tarife Giriş

Sikma Aşı, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biridir ve özellikle kıymalı harcı ile dikkat çeker. Bu tarif, ustaca hazırlanan hamur ve iç harcın birleştiği muhteşem bir lezzet sunar. İşte, damak zevkinize hitap edecek, pratik ama bir o kadar da gösterişli bir tarif! Misafirlerinizi ağırlarken ya da özel günlerde ikram edebileceğiniz bu lezzetli yemeği, aile toplantılarında da rahatlıkla sunabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 2 adet soğan, rendelenmiş
• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım demet maydanoz, ince doğranmış

Yapılışı

• Geniş bir kapta un, su ve tuzu karıştırarak yoğurma işlemini yapın.
• Hamuru 15 dakika dinlendirin.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyip, suyunu çekene kadar pişirin.
• Salça, baharatlar ve maydanozu ilave edin, 5 dakika daha pişirin.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak açın ve iç harcı koyup kapatın.
• Hazırladığınız börekleri kaynayan suya atın ve haşlayın.
• Servis yapmadan önce üzerine tereyağı gezdirin.

Püf Noktaları

Sikma Aşı yaparken, hamurunuzun yumuşak ve hafif yapıda olmasına dikkat edin. Kıymayı çiğ olarak hazırlayın ve baharatları damak zevkinize göre ayarlayın. Eğer daha yoğun bir lezzet isterseniz, iç harca bir miktar sarımsak ekleyebilirsiniz. Ayrıca, haşlama işlemi sırasında suyun kaynar olmasına özen gösterin. Servis öncesinde üzerine eritilmiş tereyağı dökmek, yemeğin görünümünü ve lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sikma Aşı'nın yanında yoğurt, turşu ve mevsim salatası çok iyi gider. Ayrıca, bir dilim taze ekmekle de harika bir uyum yakalayabilirsiniz. İsterseniz, yanına bir kaç dilim limon da ekleyerek lezzeti zenginleştirebilirsiniz.