Tarife Giriş
Muş usulü madımak yemeği, taze madımak otu, soğan ve diğer baharatlarla yapılır. Yemeğin hazırlanışı oldukça basittir; önce soğanlar kavrulur, ardından madımaklar eklenip pişirilir. Bu yemekteki tatların harmanlanması, misafirlerinizi büyüleyecek bir lezzet sunar. Yanında pilav veya yoğurt ile servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kcal
Malzemeler
- 400 gram taze madımak otu
- 2 adet büyük soğan
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 adet limon (suyu)
Yapılışı
- Öncelikle madımak otlarını iyice yıkayın ve kabuklarını ayıklayın.
- Soğanları küp küp doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kavrulan soğanlara madımakları ekleyin ve yaklaşık 10 dakika kadar pişirin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek karıştırın.
- En son limon suyunu ekleyip karıştırdıktan sonra ocaktan alın ve sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Madımak otu alırken taze ve diri olanları tercih edin. Yemeği yaparken, madımakları çok fazla pişirmemeye özen gösterin, aksi takdirde besin değerleri kaybolabilir. Lezzeti artırmak için yemeğin üzerine birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz. Yanında yoğurt ve pilav ile servis yaparsanız daha dengeli bir öğün elde edersiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarif, yoğurt, pilav, veya kıymalı köfte ile harika bir uyum yakalar.