Tarife Giriş
Muş usulü bulgur pilavı, ince bulgurların kavrulup, sebzelerle ve baharatlarla ile birlikte pişirilmesi ile yapılan bir yemektir. Hazırlık aşaması oldukça pratik olan bu tarif, özellikle et yemeklerinin yanında mükemmel bir tamamlayıcı olarak öne çıkıyor. Yoğurt veya turşu ile birlikte servis edildiğinde, sofralarınızı zenginleştiren bir lezzet yaratacaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan (orta boy)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 3 su bardağı sıcak su
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kimyon
Yapılışı
- Öncelikle bulguru bir kaba alın ve üzerine sıcak suyu ekleyip yarım saat bekletin.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Soğanlar kavrulduktan sonra domates salçasını ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha kavurun.
- Bulguru tencereye ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
- Baharatları ekleyin, ardından sıcak suyu ekleyin ve tuzu ilave edin.
- Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra kısık ateşte pişirin. Bulgur suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin.
- Piştikten sonra ocaktan alın ve 10 dakika demlenmeye bırakın. Ardından servis yapın.
Püf Noktaları
Bulgur pilavı yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, bulgurların yeterince dinlenmesini sağlamaktır. Dinlendirme süresi, bulgurların suyu tam olarak çekmesini ve yumuşak bir kıvam almasını sağlar. Ayrıca, kullandığınız suyun sıcak olmasına dikkat edin. İsteğe bağlı olarak, içerisine sebzeler veya et ekleyerek daha zengin lezzetler oluşturabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Muş usulü bulgur pilavı, et yemekleri, yoğurt, ve turşu ile mükemmel bir uyum sağlar.