Tarife Giriş
Muş usulü bulgur pilavı, ince bulgurun sebzelerle harmanlanarak pişirilmesiyle yapılan pratik bir yemektir. Tarif için bulgurlar öncelikle sıcak su ile ıslatılır, ardından soğan ve biberle kavrulur. Domates ve baharatlarla zenginleştirilen bulgur, lezzetinin zirveye çıkmasını sağlar. Hem hızlı hem de besleyici bir yemek arayanlar için ideal seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 200 gram ince bulgur
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet büyük boy soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet büyük domates
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Öncelikle bulgurları bir kasenin içine alıp üzerine sıcak suyu ekleyin ve 10 dakika kadar bekletin.
- Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Küp küp doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından doğranmış yeşil biberi ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Doğranmış domatesi ekleyin ve karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Islanmış bulguru ekleyin, tuz ve baharatları ekleyin. Karıştırın.
- Sıcak suyu ilave edin ve karıştırdıktan sonra kısık ateşte45 dakika pişirin.
- Pilav piştikten sonra ocaktan alıp, 10 dakika dinlendirin. Servis yapmadan önce hafifçe karıştırın.
Püf Noktaları
Bulgur pilavı yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli noktalardan biri bulgurların iyi bir şekilde ıslatılmasıdır. Bu sayede, pişirme işlemi sırasında bulgurların daha iyi şişmesini sağlayabilirsiniz. Ayrıca, pişirme sırasında sıcak suyun ölçüsü de oldukça önemlidir; fazla su eklemek pilavın lapa olmasına neden olabilir. İsteğe göre sebze veya et ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Muş usulü bulgur pilavı, yoğurt, turşu veya çeşitli mezelerle harika bir kombinasyon oluşturur. Ayrıca yanına hazırlayacağınız bir et yemeği ile menünüzü zenginleştirebilirsiniz.