Tarife Giriş
Muş tatlısı, ceviz, un ve şekerin mükemmel kombinasyonu ile hazırlanan şerbetli bir tatlıdır. Öncelikle hamur hazırlanıp ceviz içleri ile doldurulur. Fırında altın rengi alıncaya kadar pişirilir. Daha sonra şeker ve su ile yapılan şerbet eklenerek sunuma hazır hale getirilir. Bu tatlı, özellikle çay saatlerinde veya özel davetlerde tercih edilen bir lezzettir.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 200 gram un
- 100 gram ceviz içi
- 100 gram tereyağı
- 2 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay bardağı yoğurt
- 250 gram şeker
- 300 ml su
- 1 tatlı kaşığı vanilin
Yapılışı
- Öncelikle şerbeti hazırlamak için su ve şekeri bir tencereye alıp kaynatın. Kaynadıktan sonra 10 dakika daha kaynatın ve soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kapta tereyağını eritip, yumurtaları ekleyin ve iyice çırpın.
- Un, vanilin ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
- Ceviz içlerini hamur karışımına ekleyin ve iyice yoğurun.
- Hamuru küçük parçalara ayırıp yağlanmış tepsiye dizin.
- Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede yaklaşık 30-45 dakika pişirin.
- Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuyan şerbeti dökün.
- Tatlıyı dinlendirin ve dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Muş tatlısını yaparken, cevizlerin taze olmasına dikkat etmeniz önemlidir. Hamurunuzun kıvamı çok sert olmamalıdır; gerekiyorsa yoğurt miktarını artırarak yumuşak bir hamur elde edebilirsiniz. Pişirme süresinden sonra tatlının dinlenmesi, şerbetin tüm tatlıyı çekmesi açısından oldukça önemlidir. Şerbeti tatlının üzerine dökmeden önce fırından yeni çıkmış olmalı ki kıvamı tam yerinde olsun.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Muş tatlısı, hafif bir Türk kahvesi ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında, sütlü veya meyve aromalı içeceklerle de servis edilebilir.