Tarife Giriş
Muş yağlı bulgur pilavı tarifi, bulgurların özenle pişirilmesi ve lezzetli yağ ile karıştırılması ile hazırlanır. Soğan, biber ve domates gibi taze sebzelerin eşlik ettiği bu pilav, zeytinyağı ile zenginleştirilerek hem doyurucu hem de besleyici bir yemek haline gelir. Baharatlarla harmanlanan bulgurlar, ortaya muhteşem bir tat çıkarır. Servis önerileriyle birlikte, bu tarif hem sıcak hem de soğuk olarak sunulabilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 adet büyük soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet domates
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Soğanı ve yeşil biberi küçük küpler halinde doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Domatesi rendeleyip karışıma ekleyin, 5 dakika pişirin.
- İnce bulguru ekleyin ve 1-2 dakika kavurun.
- Üzerine sıcak suyu, tuz ve baharatları ekleyin.
- Kapağını kapatıp kısık ateşte bulgurlar suyu çekene kadar pişirin.
- Ocaktan alıp 10 dakika dinlendirin. Ardından karıştırarak servis yapın.
Püf Noktaları
Yemek pişirme sırasında dikkat etmeniz gereken en önemli nokta bulgurların suyu tamamen çekmesi gerektiğidir. Pilavı hazırladıktan sonra dinlendirmek, lezzetinin daha iyi ortaya çıkmasını sağlayacaktır. Zeytinyağı yerine tereyağı kullanarak daha zengin bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca, baharatları damak zevkinize göre artırıp azaltabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Muş yağlı bulgur pilavı, et yemekleri, salatalar ve yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar. Özellikle kebap çeşitleri ve köfte ile birlikte sunulduğunda sofranızı şenlendirecektir.