Tarife Giriş
Muş'un özel mantısı, ince açılmış hamurun içerisine baharatlı kıyma konularak hazırlanır. Pişirildikten sonra üzeri yoğurt ve sos ile süslenir. Hem lezzetli hem besleyici olan bu tarif, özellikle kış aylarında sıcacık bir sofrada tercih ediliyor. Geleneksel sunumuyla herkesin beğenisini kazanmayı hedefliyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 180 gram
- Kalori: 400 kalori
Malzemeler
- 300 gram un
- 1 adet yumurta
- Su (gerekli miktarda)
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 3 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 diş sarımsak
Yapılışı
- Unu, yumurtayı ve suyu karıştırarak hamur yapın, iyice yoğurun.
- Hamuru ince bir şekilde açın ve kare parçalara kesin.
- Her parçanın ortasına kıyma karışımından yerleştirin ve kenarlarını kapatın.
- Kaynar suya atarak mantıları haşlayın.
- Piştikten sonra süzüp servis tabağına alın.
- Yoğurdu, doğranmış sarımsak ve yağ ile karıştırarak mantının üzerine dökün.
Püf Noktaları
Muş mantısını yaparken hamurun ince açılmasına dikkat edilmelidir, böylece mantıların içi pişerken dışı da yumuşak olur. Kıyma harcına eklediğiniz baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca yoğurt ve tereyağı sosunu sıcak halde mantının üzerine eklemek, daha lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Muş mantısının yanında salata, turşu veya ayran ile sunabilirsiniz. Ayrıca yanında beyaz ekmek ile hoş bir yemek deneyimi yaşayabilirsiniz.