Tarife Giriş
Zingil Böreği, Muş yöresine özgü nefis bir hamur işidir. İç harcı genellikle kıyma, soğan ve baharatlarla zenginleştirilirken, börek hamuru ince ve çıtırdır. Özellikle çay saatlerinde veya atıştırmalık olarak tercih edilebilecek bu börek, kolayca hazırlanabilir ve tadıyla herkesi etkileyecek bir lezzet sunar. Kıvrımlı şekli ve zengin içeriği ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakmayı başarır.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 300 gram kıyma
- 1 adet büyük soğan
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- Öncelikle un, su, tuz ve zeytinyağını bir kapta yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru 20 dakika dinlendirin.
- Soğanı ince ince doğrayın ve kıymayla birlikte tavada kavurun. Baharatları ekleyerek karıştırın ve iç harcı hazırlayın.
- Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp, ince açın. Ortasına iç harçtan koyup, hamuru kapatın.
- Kızgın yağda iki tarafını da güzelce kızartın ve kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
- Çıtır çıtır Zingil Böreklerinizi sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Zingil Böreği yaparken hamurun ince açılmasına dikkat edin, böylelikle çıtır çıtır bir sonuç elde edersiniz. İç harcı hazırlarken baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Kızartma işlemi sırasında yağın iyice kızgın olması, böreklerin daha az yağ çekmesini ve daha çıtır olmasını sağlar. Ayrıca, böreklerinizi fırında pişirerek daha sağlıklı bir alternatif sunabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zingil Böreği yanında yoğurt, ayran veya salata ile birlikte servis ederek dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.