Tarife Giriş
Muş Tandır Kebabı, kuzu eti, baharatlar ve sebzelerle hazırlanan harika bir yemektir. Öncelikle etler marine edilecek, ardından tandırda yavaşça pişirilecektir. Sonuç olarak mükemmel bir kebap elde edeceksiniz. Bu tarif, lezzeti ve yapım kolaylığı ile sizi büyüleyecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 6 saat
- Pişme Süresi: 4 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 1 kg kuzu eti (kol kısmı tercih edilir)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 tatlı kaşığı pul biber
- 4 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 adet büyük soğan (doğranmış)
- 2 adet domates (kabukları soyulmuş ve doğranmış)
- 1 su bardağı et suyu
Yapılışı
- Kuzu etini zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber, ezilmiş sarımsak ve kekik ile marine edin. En az 2 saat buzdolabında bekletin.
- Marine edilen eti tandıra yerleştirin. Üzerine doğranmış soğan ve domatesleri ekleyin.
- Etlerin üzerine et suyunu dökün ve tandırı kapatın.
- 4 saat boyunca düşük ateşte pişirin. Ara sıra kontrol edin ve eğer su azalırsa biraz daha ekleyin.
- Piştikten sonra tandırdan çıkarın, dilimleyin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Muş Tandır Kebabı hazırlarken en önemli püf noktası, eti doğru şekilde marine etmektir. Marinasyon süresine dikkat edin; mümkünse bir gece buzdolabında dinlendirin. Ayrıca, tandırın sıcaklığını dengelemek de önemlidir. Eğer mümkünse, odun kömürü kullanarak pişirme yapın, bu şekilde kebabın tadı daha da zenginleşir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Muş Tandır Kebabı, pilav, bulgur pilavı, yoğurt veya pide ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, ev yapımı nar ekşisi veya acılı ezme ile sunabilirsiniz.