Tarife Giriş
Muş Sübye, kuzu etinin özel baharatlarla marine edilip ızgarada pişirilmesiyle hazırlanan bir yemektir. İlk adımda etler elde marine edilir. Daha sonra şişlere dizilerek ızgarada pişirilir. Yanında tercihe göre sebze veya pilav ile servis edilir. Bu tarif, hem lezzetli hem de yapması kolay bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti (parça)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Yarım limon suyu
- 4 adet şiş
Yapılışı
- Kuzu etini kuşbaşı doğrayın ve bir kapta zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, pul biber, kimyon, kekik ve limon suyu ile karıştırarak marine edin. En az 30 dakika bekletin.
- Marine edilen etleri şişlere dizin.
- Izgarayı önceden ısıtın ve etleri orta ateşte 15-20 dakika pişirin. Ara ara çevirerek her tarafının eşit pişmesini sağlayın.
- Sıcak olarak bulgur pilavı veya salata ile servis yapın.
Püf Noktaları
Muş Sübye yaparken etin doğru marine edilmesi çok önemlidir. Marine süresi mümkün olduğunca uzun tutulursa et o kadar lezzetli ve yumuşak olur. Şişlere dizim sırasında et parçalarının çok sıkı olmamasına dikkat edin, böylece etlerin her tarafı eşit şekilde ızgara olur. Ayrıca, etler piştikten sonra birkaç dakika dinlendirilirse lezzetleri daha da artar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Muş Sübye, bulgur pilavı, közlenmiş sebzeler veya cacık ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında soğuk içecekler de tercih edilebilir.