Tarife Giriş
Zeytinyağlı Mücver tarifi, Muş salçasının eşsiz lezzeti ile buluşuyor. İlk adım olarak rendelenmiş kabak, un, yumurta ve Muş salçasını karıştırarak hamur oluşturun. Daha sonra zeytinyağını tavada ısıtıp mücverleri kızartmaya başlayın. Altın rengini alınca servis için hazırlayın. Hem doyurucu hem de sağlıklı bir tarif arıyorsanız, Muş salçalı mücver tam size göre!
- Posiyon: 4 kişi
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Aperitif
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kcal
Malzemeler
- 2 adet kabak (orta boy)
- 3 yemek kaşığı Muş salçası
- 1 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1/2 su bardağı beyaz peynir (opsiyonel)
- Maydanoz (isteğe bağlı, ince doğranmış)
Yapılışı
- Kabakları rendeleyin ve fazla suyunu sıkın.
- Bir karıştırma kabında rendelenmiş kabakları, Muş salçasını, yumurtaları, tuzu ve baharatları ekleyin ve iyice karıştırın.
- Unu ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edin.
- İsteğe bağlı olarak beyaz peyniri ve maydanozu ekleyin.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ardından karışımdan kaşık yardımıyla alarak mücverleri kızartın.
- Her iki tarafı altın sarısı olana kadar pişirin, ardından kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
- Servis tabağına yerleştirip sıcak veya soğuk servis edin.
Püf Noktaları
Kabakları rendeledikten sonra iyice sıkmak, mücverin fazla sulanmasını engeller ve daha kıtır bir doku sağlar. Ayrıca, hamuru hazırlarken un miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Kızartma işlemi sırasında zeytinyağının yeterince ısınmış olmasına dikkat edin, bu mücverlerin dışının kıtır ve içinin yumuşak olmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mücver, yoğurtlu sos veya sarımsaklı yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında hafif bir salata ile sunulduğunda daha da lezzetli olur.