Tarife Giriş
Muş Pilavı, bol malzemeli ve besleyici özellikleri ile öne çıkan bir yemektir. Bu tarifte, pirinç, et ve yöresel baharatlar kullanılarak hazırlanan muş pilavı, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Yoğun lezzeti ve hoş kokusu ile sofranızın yıldızı olmaya adaydır. Hem ana yemek olarak hem de zengin bir garnitür olarak sunulabilir.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 35 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 300 gram kuşbaşı et
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 4 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay bardağı nohut (haşlanmış)
- Maydanoz (süsleme için, isteğe bağlı)
Yapılışı
- Pirinçleri yıkayıp 30 dakika kadar sıcak suda bekletin.
- Soğanı küp küp doğrayın ve tereyağında kavurun.
- Kavrulan soğana kuşbaşı etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Yıkanmış pirinçleri ilave edin ve tekrar kavurun.
- Üzerine suyu, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyerek kaynamaya bırakın.
- Kaynayan pilavı kısık ateşte 20 dakika kadar pişirin.
- Ocağı kapatıp, demlenmesi için 10 dakika bekletin.
- İsteğe bağlı olarak haşlanmış nohut ve maydanoz ile süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Muş Pilavı yaparken pirincin temizlenmesine ve iyi bir şekilde demlenmesine dikkat edin. Pilavın yumuşak ve lezzetli olması için öncelikle pirinci sıcak suda bekletmek hem nişastasını azaltır hem de pişirme süresini kısaltır. Etlerin iyice kavrulması, pilavın tatlarını daha da zenginleştirir. Servis sırasında yanında yoğurt ile sunabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Muş Pilavı, yoğurt, cacık, ya da zeytinyağlı sebze mezeleri ile harika bir uyum yakalar. Ayrıca, yanında bir çorba ile birlikte servis edebilirsiniz.