Tarife Giriş
Muş Koparı, zengin malzeme içeriğiyle bilinen, doyurucu ve lezzet dolu bir yemektir. Genellikle taze sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilmiş et veya baklagillerle yapıldığında, hem protein hem de vitamin kaynağı olur. Pişirme sürecinde sebzeler yavaşça pişirilip, özlerini kaybetmeden lezzetlenir ve bu iyi denge, yemeğin her lokmasında hissedilir. Kolay adımlarla hazırlayacağınız bu tarif, aileniz ve sevdiklerinizle yapacağınız unutulmaz bir ziyafete dönüşecektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuşbaşı et
- 2 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 adet havuç
- 1 su bardağı bezelye
- 2 adet patates
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı su
Yapılışı
- Soğanları ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Kuşbaşı etleri ekleyin ve etler kahverengi olana kadar soteleyin.
- Sarımsakları ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
- Doğranmış havuçları ve patatesleri ekleyin, karıştırın.
- Domates salçasını ekleyip iyice harmanlayın.
- Bezelyeleri ve baharatları ilave edin, üzerine suyu ekleyin.
- Orta ateşte, sebzeler ve etler yumuşayana kadar pişirin.
- Servis yapmadan önce bir süre dinlendirin.
Püf Noktaları
Muş Koparı yaparken dikkat edilecek en önemli nokta, sebzelerin pişme süresidir. Sebzeler fazla pişerse yapının dağılmasına ve lezzetin azalmasına neden olabilir. Etin yumuşak olması için uygun pişirme süresinde, kısık ateşte daha uzun süre pişirmeyi deneyin. Ayrıca, yemeğinizi hazırlarken taze baharatlar kullanarak lezzetini artırabilirsiniz. Yanında pilav veya ekmek ile servis yaparak zengin bir öğün elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Muş Koparı'nın yanında yoğurt, pilav veya taze salata ile servis edebilirsiniz.