Tarife Giriş
Muş Kaz Böreği, ince yufka ile sarılan, iç harcı kaz eti ve çeşitli baharatlardan oluşan lezzetli bir börektir. Hazırlama aşaması, yufkaların açılması, iç harcın hazırlanması ve böreklerin şekillendirilmesi ile başlar. Pişirildikten sonra kızarmış ve çıtır çıtır bir dış yüzeye sahip olan bu börek, hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir. Misafirleriniz için etkileyici bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi sunar.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kaz eti
- 4 adet yufka
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 yumurta (üzeri için)
- Susam (isteğe bağlı, üzeri için)
Yapılışı
- Öncelikle kaz etini haşlayın ve küçük parçalara doğrayın.
- Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Haşlanmış kaz etini ilave edin, baharatları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Yufkaları tezgaha serin, her birinin üzerine az miktarda sıvı yağ sürün.
- Yufkaları dörde kesin ve ortasına hazırladığınız iç harçtan yerleştirin.
- Yufkayı sararak börek haline getirin ve fırın tepsisine dizin.
- Üzerine çırpılmış yumurta sürerek isterseniz susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika, altın rengini alana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Muş Kaz Böreği'nin lezzetini artırmak için iç harcınıza isteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz. Yufkaların daha çıtır olması için arasına eritilmiş tereyağı sürmek de iyi bir alternatiftir. Eğer böreklerinizi daha önceden hazırlamak isterseniz, pişirmeden önce dondurabilir ve ihtiyacınız olduğunda fırında pişirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu böreklerin yanında yoğurtlu bir sos veya acı sos iyi bir eşlikçi olabilir. Ayrıca, hafif bir yeşil salata ile birlikte sunulduğunda, dengeli bir öğün oluşturur.