Muş Kağıdı, doğunun mistik lezzetlerinden biri olarak sofralarınıza mis gibi bir koku getiriyor! Tam anlamıyla bölgenin kültürünü yansıtan bu tarif, hem görsel hem de tat açısından zengin bir deneyim sunuyor. Doğal malzemelerle hazırlanarak, sağlıklı bir alternatif arayanlar için harika bir seçenek. Özellikle özel günlerde misafirlerinizi etkilemek ve onlara unutulmaz bir tat sunmak için şahane bir tercih.

Tarife Giriş

Muş Kağıdı, un, su, tuz ve çeşitli baharatlarla hazırlanan ince bir hamurdan oluşan, geleneksel bir Orta Doğu atıştırmalığıdır. Hamur açıldıktan sonra iç harcıyla doldurulup pişirilir. Pişirme sürecinde özel baharatların karışımı ile zenginleştirilen bu lezzet, ağızda dağılan dokusu ile damaklarda kalıcı bir tat bırakır. Hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir, yanında çay ya da yoğurt ile sunulabilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 300 gram kıyma
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Maydanoz

Yapılışı

• Unu, tuzu ve suyu karıştırarak elastik bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini örtüp dinlendirin.
• Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın, zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Kıyma ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin. Karabiber, pul biber ve doğranmış maydanozu ekleyerek karıştırın.
• Hamuru ince ince açın ve iç harcı eşit şekilde yerleştirin. Dört kenarını kapatın.
• Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Hamurun ince açılması, Muş Kağıdı'nın lezzeti açısından çok önemlidir. Ayrıca iç harcı dikkatli bir şekilde yerleştirmelisiniz ki pişerken akmasın. Lokmalarınızı sıcak servis etmeyi unutmayın; yanında yoğurt ya da salata ile mükemmel bir kombinasyon oluşturabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurt, ayran, yeşil salata veya acılı ezme ile harika gider.