Tarife Giriş
Muş ezmesi, kayısı ve ceviz gibi doğal malzemeler kullanılarak yapılan lezzetli bir tatlıdır. Öncelikle kayısılar yumuşatılır ve ardından şekerle kaynatılır. Karışım koyu kıvam alana kadar pişirilir. Ceviz eklenerek harmanlanır ve soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra dilimlenerek servis yapılır. Hem hafif hem de besleyici bir tatlı arayanlar için ideal bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 75 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 250 gram kuru kayısı
- 150 gram ceviz içi
- 200 gram toz şeker
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Kuru kayısıları bir kapta sıcak su ile yumuşatın, ardından suyunu süzün.
- Yumuşayan kayısıları bir tencereye alın, üzerine toz şekeri ve suyu ekleyin.
- Kısık ateşte kaynamaya bırakın ve sürekli karıştırarak 20-30 dakika boyunca kaynatın.
- Kıvamı koyulaşınca limon suyunu ekleyip karıştırın.
- Son olarak, ince doğranmış cevizleri ekleyip karıştırın.
- Karışımı bir tepsiye dökerek yaydıktan sonra soğumaya bırakın.
- Soğuyunca dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Muş ezmesi yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, kayısıların iyi bir şekilde yumuşatılmasıdır. Yumuşamayan kayısılar, tatlının dokusunu olumsuz etkileyebilir. Ayrıca, pişirme aşamasında karıştırmayı ihmal etmeyin, aksi takdirde kayısılar tutabilir. Talimatlara uygun olarak pişirme sürelerine uymak, en iyi sonucu elde etmenizi sağlar. Sunumda dilimlerinizi isteğe bağlı olarak hindistan cevizi veya toz cevizle süsleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Muş ezmesi, yanında bir fincan Türk kahvesi ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yoğurt veya dondurma ile birlikte servis edildiğinde lezzetini tamamlar.