Muş Düğün Çorbası, Türk mutfağının en özel ve geleneksel lezzetlerinden biridir. Düğün ve özel günlerde sıkça yapılan bu çorba, misafirlere sunulurken hem göz hem de damak şenliğine dönüşür. Yufka ve et ile hazırlanarak zenginleştirilen bu çorba, protein açısından zengindir ve doyurucu bir seçenek olarak sofralarınıza ayrı bir renk katacaktır. Tarifiyle ilgili detaylara geçelim, bu çorba ile davet masalarınızı şölene dönüştürebilirsiniz.

Tarife Giriş

Muş Düğün Çorbası, özenle hazırlanmış et suyu, ince doğranmış yufka ve çeşitli baharatlarla harmanlanarak yapılan özel bir çorbadır. Düğünlerde geleneksel olarak tüketilen bu çorba, hem lezzeti hem de besleyiciliği ile dikkat çeker. Yufka parçaları, çorbaya eklenmeden önce dikkatlice kızartılır ve ardından kaynamış et suyu ile buluşur. Servis edilirken üzerine limon ve nane eklenir. Zengin aroması ve doyurucu yapısıyla bu çorba, hem misafirlere hitap eder hem de aile sofrasının vazgeçilmezi olur.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti (yerli veya kemikli)
• 200 gram yufka
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay bardağı limon suyu
• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 1 demet taze nane (isteğe bağlı)
• 8 su bardağı su

Yapılışı

• Kuzu etini temizleyip parçalar halinde doğrayın.
• Büyük bir tencerede tereyağını eritip, doğradığınız soğan ve sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Etleri tencereye alarak, kavurmaya devam edin.
• Üzerine 8 su bardağı suyu ekleyin ve tuz ile baharatları ekleyin. Kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra ateşi kısarak etlerin yumuşayana kadar pişirin.
• Bu sırada yufkaları ince ince kesin ve bir tavada hafifçe kızartın.
• Etler yumuşayınca, yapılan yufka parçalarını kaynayan et suyu ile birleştirin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Servis yapmadan önce limon suyu ve taze nane ile tatlandırın.
• Sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Muş Düğün Çorbası hazırlarken, etin kalitesi oldukça önemlidir. Kemikli et kullanmanız, çorbanın lezzetini artıracaktır. Yufkaların çıtır çıtır olması için mümkünse hazır yufka yerine evde açılmış yufka kullanmayı tercih edin. Çorbanın sunumunu zenginleştirmek için, üzerine limon dilimleri ve taze nane yaprakları eklemeyi unutmayın. Çorbada kullanacağınız baharatları damak zevkinize göre ayarlayarak, farklı bir lezzet katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanına yoğurtlu bir meze veya zeytinyağlı enginar iyi gider. Ayrıca pilav veya bulgur pilavı ile birlikte sunulması önerilir.