Tarife Giriş
Merdane Çorbası, az malzeme ile yapabileceğiniz pratik bir çorbadır. Un, su ve tuzdan yapılan merdaneler, lezzetli bir sebze suyu ile buluşur ve baharatlarla tatlandırılır. Yüksek besin değeri ve doyuruculuğuyla ailelerin vazgeçilmezi olan bu çorba, özel günlerde de sofraların yıldızı olmaya aday. Kolayca hazırlayabileceğiniz tarif için hızlıca mutfaktaki yerinizi alın.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı un
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5 su bardağı su
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet soğan (orta boy)
- 1 adet havuç
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- İlk olarak, un, yumurta ve tuzu bir kapta karıştırarak hamur yapın.
- Hamuru merdane ile ince ince açın ve karışımı şeritler halinde kesin.
- Ayrı bir tencerede, zeytinyağında doğranmış soğanı ve rendelenmiş havucu kavurun.
- 5 su bardağı suyu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Su kaynadıktan sonra, hazırladığınız merdaneleri ekleyin ve 10-15 dakika pişirin.
- Son olarak, baharatları ekleyip karıştırın. İsteğe bağlı olarak, kıyılmış maydanoz ile süsleyin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Merdane Çorbası hazırlarken, hamurun çok ince açılmasına dikkat edin ki çorbanız daha lezzetli olsun. Hamur fazla kalın olursa, pişerken sertleşebilir. Ayrıca, sebze suyunun lezzeti için taze sebzeler kullanmanız önemli. Eğer isterseniz, çorbanızın içine haşlanmış nohut veya mercimek ekleyerek protein değeri artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Merdane Çorbası, ev yapımı ekmek, yoğurt veya turşu ile harika bir uyum sağlar. Özellikle yanında bir dilim limon ile tazeleyebilirsiniz.