Tarife Giriş
Yoğurtlu muş gözlemesi, hamurun maden suyu ile hazırlanması sayesinde hafif ve lezzetli bir doku kazanır. Kahvaltılarda ya da salata ile birlikte aperatif olarak tüketilebilecek bu nefis gözlemeyi, evde kolayca hazırlayabilirsiniz. Hazırlık aşamasında yoğurt, un ve maden suyu kullanarak gözleme hamurunu hazırladıktan sonra, istediğiniz iç harcı ile doldurup tavada pişirebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 250 gram un
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı maden suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- İçi için: 200 gram beyaz peynir veya lor peyniri
- İçecek için: Zeytinyağı (kızartmak için)
Yapılışı
- Unu, tuzu ve kabartma tozunu derin bir kapta karıştırın.
- Yoğurdu ve maden suyunu ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamurun yumuşak kıvamda olması gerekiyor.
- Hamuru 10 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve ince şekilde açın.
- Hamurun ortasına beyaz peyniri koyup, kenarlarını kapatın.
- Bir tavada zeytinyağı ısıtın ve gözlemeleri her iki tarafı altın rengi alana kadar pişirin.
- Sıcak servis yaparak yanına yoğurt ile sunabilirsiniz.
Püf Noktaları
Gözlemelerin daha lezzetli olması için elde açtığınız hamurun ince olmasına dikkat edin. Ayrıca, iç harcı olarak beyaz peynir yerine ıspanak ve beyaz peynir karışımı da kullanabilirsiniz. Gözlemeleri pişirmeden önce tavaya bir miktar zeytinyağı eklemeyi unutmayın, böylece gözlemeleriniz daha gevrek olacaktır. Kaliteli malzemeler kullanarak harika bir tat elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurtlu muş gözlemesi, yanında taze yeşillikler, domates, salatalık veya acılı turşu ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, sade yoğurt ya da ayran ile de ikram edilebilir.