Tarife Giriş

Bu tandır ekmeği tarifi, yumuşak iç dokusu ve çıtır dış kabuğuyla sofralarınızı süsleyecek. Hamur malzemeleriyle başlayan sürecimiz, özel bir pişirme yöntemiyle taçlanıyor. Geleneksel tarife sadık kalarak evde de tandır tadında ekmek yapabileceksiniz. Hazırladığınız ekmek, özellikle kebap ve salatalarla harika bir uyum yakalayacak.

• Posiyon: 6 kişi
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ekmek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 500 gram un
• 300 ml su
• 10 gram tuz
• 5 gram şeker
• 10 gram kuru maya
• 30 ml zeytinyağı

Yapılışı

• Bir kabın içinde suyu ılıtın ve içine şeker ile mayayı ekleyip karıştırın.
• Unu geniş bir kaseye alın, tuz ekleyin ve karıştırın.
• Mayalı karışımı unun ortasına dökün, zeytinyağını ekleyin ve yoğurun.
• Hamuru top haline getirip üzerini örtün ve 1 saat mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamuru, göz göz olana kadar yoğurun ve bezeler yapın.
• Bezeleri oval şekilde açın ve sıcak bir ortada tekrar mayalanmaya bırakın.
• Önceden ısıtılmış fırında 230 derece de 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Tandır ekmeği yaparken en önemli nokta hamurun doğru mayalanmasıdır. Hamurun kabarması için sıcak ve nemli bir ortamda bekletmeyi unutmayın. Ayrıca, ekmeklerin üzerini nemli bir bezle örtmek, pişirme esnasında dış kabuklarının yumuşak kalmasını sağlar; böylece daha lezzetli bir sonuç elde edersiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tandır ekmeği, kebap, et yemekleri, zeytinyağlılar ve çeşitli meze çeşitleriyle harika bir uyum yakalar. Yanında yoğurt ve salatayla birlikte sunulması özellikle önerilir.