Tarife Giriş
Tarhana çorbası, özellikle kış aylarında iç ısıtan bir lezzet sunar. Bu tarifte, öncelikle tarhana karışımını su ile açıyoruz. Soğanı kavurduktan sonra suyu ilave ederek kaynamasını bekliyoruz. Kaynadıktan sonra tarhanayı ekleyip, karıştırarak kıvamını almasını sağlıyoruz. Son olarak baharatlarla lezzetlendirip sıcak servis ediyoruz. Dilerseniz üzerine maydanoz veya nane koyarak sunabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı tarhana
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6 su bardağı su veya sebze suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- İsteğe bağlı olarak pul biber
- Süslemek için maydanoz veya nane
Yapılışı
- Soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Su veya sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra tarhanayı ekleyin ve karıştırın.
- Orta ateşte, sürekli karıştırarak 15-20 dakika pişirin.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyerek karıştırın.
- Çorbayı sıcak olarak servis edin ve üzerine taze maydanoz veya nane serpin.
Püf Noktaları
Tarhana çorbası yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, tarhanayı ekledikten sonra çorbanın sürekli karıştırılmasıdır. Aksi takdirde topaklanma yapabilir. Kıvamı yoğun olursa, su ekleyerek istediğiniz kıvama getirebilirsiniz. Ayrıca, çorbanızın lezzetini artırmak için içine rendelediğiniz havuç veya patates ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tarhana çorbası, yanında taze ekmek, limon dilimleri ya da çeşitli meze çeşitleri ile mükemmel bir uyum sağlar.