Tarife Giriş

Taraklık, Türk mutfağının bilinen lezzetlerinden biridir. Farklı malzemelerin bir araya gelmesiyle oluşan bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek sunar. Yapımı oldukça pratik olan taraklık, özellikle arkadaşlarınızla ya da ailenizle keyifli bir akşam yemeği için mükemmel bir tercih olacaktır. Gereken malzemeleri bir araya getirip, kısa sürede hazırlayabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 3 diş sarımsak
• 2 su bardağı pirinç
• 4 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Öncelikle soğanı ve sarımsağı ince doğrayarak zeytinyağında kavurun.
• Kıyma ekleyin ve rengi değişene kadar kavurmaya devam edin.
• Doğranmış yeşil biberi ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
• Pirinçleri ilave ederek 2-3 dakika kavurun.
• Üzerine suyu, tuzu ve baharatları ekleyin.
• Kaynamaya başlayınca kısık ateşte pişmeye bırakın.
• Su çekildiğinde ocaktan alın ve demlenmesi için 10 dakika bekletin.

Püf Noktaları

Taraklık yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, kıymanın ve sebzelerin iyi kavrulmasıdır. Böylece lezzet daha yoğun olur. Pirinci eklerken iyice yıkamayı unutmayın, böylece yemeğin tarafındaki nişasta kaybı azalır. Ayrıca su miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. İsterseniz tarifin içine domates ya da baharat çeşitleri ekleyerek farklı tatlar yaratabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Taraklık yanında yoğurt, turşu veya mevsim salatası ile harika bir uyum sağlar. Sofranızda güzel bir eşlikçi olarak limonata ya da ayranı tercih edebilirsiniz.