Tarife Giriş

Su böreği, hafif yufka katmanları arasına lor peyniri ve maydanozun konulmasıyla yapılan bir Türk hamur işidir. Sıcak su ile hazırlanan yufkalar, fırında pişirilerek altın rengi alır. Püf noktalarıyla birlikte sizlere sunulan bu tarif, pratik ve lezzetli bir alternatif oluşturur. Misafir sofralarınıza çok yakışacak bu su böreği, uygun malzemelerle kolayca hazırlanabilir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 6 adet yufka
• 300 gram lor peyniri
• 100 gram beyaz peynir
• 1/2 demet maydanoz
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı su
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı

• Öncelikle, lor peyniri ve beyaz peyniri bir kapta karıştırın. Maydanozları ince doğrayıp ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın.
• Bir kasede yumurta, yoğurt, su ve sıvı yağı karıştırın.
• Yufkaları tezgaha serin ve üzerine hazırladığınız karışımdan sürün.
• İlk yufkayı tepsiye yerleştirip üzerine peynir karışımını yayın.
• İkinci yufkayı da aynı şekilde hazırlayıp tekrar yerleştirin.
• Bu işlemi tüm yufkalar bitene kadar tekrarlayın.
• En üstteki yufkayı önce yağlayın, ardından çatal ile delikler açın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika boyunca ya da üzeri altın rengi alana kadar pişirin.
• Fırından aldıktan sonra dilimleyip sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Su böreği yaparken yufkaları tuzlu su içerisinde bekletmek, böreğin lezzetini artırmaktadır. Ayrıca pişirme süresine dikkat edin; böreklerinizin altın sarısı gözükmesi pişirim için iyi bir işarettir. Fırını önceden ısıtmak, böreğinizin daha iyi kabarmasına yardımcı olacaktır. Yufkaların kurumasını önlemek için pişirme süresi boyunca üzerinin örtülmesi de önemlidir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Su böreği yanında yoğurt, cacık veya taze sebzelerle harika gider. Ayrıca bir bardak çay ile sunarak gününüzü güzelleştirebilirsiniz.