Tarife Giriş
Serin Çiğdem Dolması, çıtır çıtır çiğdemlerin içinin özel bir harçla doldurulmasıyla hazırlanır. Taze otlar, zeytinyağı ve baharatlar kullanarak hazırlanan bu wondrous dolma tarifi, kısa sürede hazırlanabilir. İlk olarak çiğdemlerin içini boşaltın, hazırladığınız harcı doldurun ve ardından soğuk olarak servis edin. Hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için ideal bir yemektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 12 adet çiğdem
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1/4 su bardağı nar ekşisi
- 2 yemek kaşığı taze nane
- 2 yemek kaşığı maydanoz
- Tuz ve karabiber
Yapılışı
- Çiğdemleri yıkayın ve üst kısımlarını kesin.
- İçlerini dikkatlice oyup çıkarın.
- Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
- Pirinç ve diğer baharatları ekleyerek kavurmaya devam edin.
- Bir miktar su ekleyip pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
- Ocağı kapatıp ince doğranmış yeşillikleri ekleyin ve karıştırın.
- Soğuyan harcı çiğdemlerin içine doldurun.
- Dolmaları servis tabağına dizin, üzerine nar ekşisi gezdirin ve soğuk servis edin.
Püf Noktaları
Serin Çiğdem Dolması yaparken, çiğdemlerin taze ve sert olmasına dikkat edin. İç harcı hazırlarken kullanılan otlar, yemeğin lezzetini artırır. Dolmaların daha lezzetli olması için pişirdikten sonra bir süre dinlendirin. Servisten önce mutlaka soğutun, bu dolmaların tadını daha da güzel hale getirecektir. Ayrıca, dolmaları süslemeleri için birkaç dal taze nane kullanabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında yoğurtlu bir sos, çıtır ekmek veya mevsim salatası ile servis edebilirsiniz.