Tarife Giriş

Muş Kelle Paçası, kaynamış kelle etinin zengin baharatlarla buluştuğu, yoğun ve lezzetli bir çorbadır. Bu tarif, kelle etinin özel yöntemlerle pişirilmesini ve besleyici malzemelerle birleşmesini içerir. İçeriğindeki besin değerleri ve uygulama kolaylığı sayesinde, hem sağlıklı bir öğün hem de etkileyici bir misafir yemeği olarak öne çıkar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 3 saat
• Pişme Süresi: 2 saat
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gr
• Kalori: 320 kcal

Malzemeler

• 1 adet kelle (sığır veya kuzu)
• 2 litre su
• 1 adet soğan
• 2 adet havuç
• 5 diş sarımsak
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 3 dal maydanoz
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı

• Kelleyi iyice yıkayın ve tencereye yerleştirin.
• Üzerine 2 litre suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra köpüklerini alın ve soğan ile havuçları ekleyin.
• Orta ateşte yaklaşık 2 saat pişirin.
• Piştikten sonra kelleyi tencereden çıkarın ve etini ayırın.
• Ayrılan eti tekrar tencereye ekleyin.
• Sarımsakları, baharatları ve limon suyunu ekleyip birkaç dakika daha kaynatın.
• Servis yapmadan önce doğranmış maydanozu ekleyin.

Püf Noktaları

Muş Kelle Paçası yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, kelle etinin taze ve kaliteli olmasıdır. Uzun süre kaynatma işlemi sırasında suyun seviyesi düşebilir, bu nedenle gerekirse sıcak su eklemeyi unutmayın. Baharatların ayarını damak zevkinize göre yapabilirsiniz. Servis yaparken yanında ekşi limon dilimleri sunarak lezzeti artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Muş Kelle Paçası, yanında taze ekmek, limon dilimleri ve turşu ile mükemmel bir uyum sağlar. Dilerseniz yanında yoğurt da servis edebilirsiniz.