Tarife Giriş
Muş kebabı, zengin baharatlarla marine edilmiş etlerin közde pişirilmesiyle yapılır. İsteğe bağlı olarak sebzelerle de zenginleştirilen bu lezzetli kebap, yapımında kullanılan yerel malzemelerin kalitesiyle de ön plana çıkar. Hazır piti kebabını evde yapmak için ihtiyacınız olan her şey bu tarifte mevcut.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 50 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti (küp doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet büyük soğan (doğranmış)
- 1 adet domates (doğranmış)
- 1 adet kapya biber (doğranmış)
- 1 su bardağı yoğurt
Yapılışı
- Öncelikle, kuzu etlerini bir kapta zeytinyağı, tuz, karabiber, kırmızı biber, kimyon ve ezilmiş sarımsak ile marine edin. En az 30 dakika bekletin.
- Marine edilen eti şişlere geçirin. Sebzeleri de şişlere eklemeyi unutmayın.
- Közlenmiş bir mangalda veya uygun bir ızgarada etleri yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Pişme süresi boyunca etleri çevirerek her tarafının eşit şekilde pişmesini sağlayın.
- Servis etmeden önce yanında yoğurt ile birlikte sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Muş kebabını yaparken etin kalitesi oldukça önemlidir. Tercih ettiğiniz etin yumuşak ve yağlı olmasına özen gösterin. Marineleme süresini biraz daha uzatmak, etlerin daha lezzetli olmasına yardımcı olacaktır. Ayrıca, kebapları pişirirken sebzeleri de etle birlikte közde pişirmek, hem lezzet hem de sağlık açısından avantaj sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Muş kebabı yanında pilav, bulgur pilavı veya taze salata ile servis edilebilir. Ayrıca, ayran ya da taze sıkılmış meyve suyu gibi içecekler de iyi seçimlerdir.