Tarife Giriş

Koço, harika bir ana yemek seçeneğidir ve özellikle etsevenler için idealdir. Bu tarifte kullanılan baharatlar, yemeğin tadını zenginleştirir ve hazırlığı oldukça kolaydır. Az malzeme ile hazırladığınız koço, misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir tabak oluşturmanıza yardımcı olacak. Ayrıca, yemeğin yanına uygun garnitürler ile daha da zenginleştirebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 su bardağı su
• 1 çay bardağı nar ekşisi

Yapılışı

• Öncelikle kuzu etini küp küp doğrayın.
• Zeytinyağını bir tencereye koyun ve ısınınca doğranmış soğanları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsakları ekleyip bir süre daha soteleyin.
• Doğradığınız kuzu etlerini ekleyip, iyi bir şekilde kavurun.
• Salçayı ve baharatları ekleyip karıştırın, ardından suyu ilave edin.
• Kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.
• En son nar ekşisini ekleyip bir süre daha kaynatın ve ocaktan alın.
• Servis için sıcak halde tabaklara koyun.

Püf Noktaları

Koço tarifini yaparken etin kalitesine dikkat etmelisiniz. Bağ dokusu az olan, taze kuzu eti tercih etmeniz lezzetini artıracaktır. Ayrıca baharatları kişisel damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Nar ekşisi yemeğe eklenmeden önce tadına bakarak eklenmeli, böylece dilediğiniz asidik lezzeti elde edebilirsiniz. Pişirme süresinde tencerenizi kontrol etmeyi unutmayın, gerektiğinde su ekleyin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Koço, yanında pilav ve mevsim salatasıyla harika bir uyum sağlar. Ayrıca yoğurt ve turşu ile de servis edilebilir, bu da lezzeti daha da artıracaktır.