Tarife Giriş

Harman Külbası, çeşitli etlerin harmanlanarak hazırlanmasıyla oluşturulan, zengin tatlar sunan bir yemektir. Yumuşak dokusu ve yoğun aroması ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Ana malzemeleri arasında farklı et çeşitleri ve baharatlar yer alır. Hazırlık aşamasında marinasyon yöntemleri kullanarak lezzeti katlayabilir, sunumuyla da göz doldurabilirsiniz. Kalabalık sofralar için ideal bir seçim olan bu tarif, yanında servis edilecek ana yemeklerle de uyum sağlar.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 120 dakika
• Pişme Süresi: 90 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 400 kcal

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti
• 300 gram dana eti
• 200 gram domuz eti
• 2 adet soğan
• 4 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon

Yapılışı

• Etleri küçük küpler halinde doğrayın.
• Soğanları piyazlık doğrayın, sarımsakları ince kıyın.
• Geniş bir karıştırma kabında etleri, soğanları, sarımsakları ve baharatları ekleyin.
• 2 yemek kaşığı zeytinyağını ilave ederek iyice ovun ve marine olması için 30 dakika bekletin.
• Marine edilen etleri şişlere dizin.
• Izgarada veya mangalda, her iki tarafı da iyice pişene kadar 25-30 dakika kadar pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Harman Külbası hazırlarken etlerin en az 1 saat marine olmasına dikkat edin. Bu, etlerin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayacaktır. Ayrıca, ızgara yerine fırında da pişirebilirsiniz, ancak fırınınızın pişirme süresini ayarlamayı unutmayın. Baharatlarınızı damak tadınıza göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Servis yapmadan önce etleri dinlendirirseniz daha dikkat çekici bir lezzet elde edersiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Harman Külbası’nın yanında yoğurtlu bir cacık, pilav veya lavaş ekmek mükemmel birer tamamlayıcıdır. Ayrıca, hafif bir yeşil salata ile sağlıklı bir denge sağlayabilirsiniz.