Tarife Giriş

Göçmen Böreği, ince hamurun arasına yerleştirilen çeşitli malzemelerle hazırlanan harika bir atıştırmalıktır. Genellikle peynir, patates veya kıyma ile doldurulan bu börek, fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Misafir sofralarının vazgeçilmezi olan bu lezzet, çay saatlerinde de tercih edilen bir seçenektir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram börek yapma un
• 250 gram su
• 100 ml zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 300 gram beyaz peynir
• 2 adet yumurta
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 adet orta boy patates
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yumurta sarısı (üst için)

Yapılışı

• Bir kapta un, tuz ve suyu karıştırın, yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamuru 30 dakika kadar dinlendirin.
• Patatesleri haşlayın ve ezin, içine beyaz peynir, yumurta, karabiber ve pul biber ekleyin.
• Dinlenen hamurdan parçalar alarak ince açın.
• Açılan hamurun ortasına iç harcı koyup, kenarlarını kapatın.
• Börekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
• Üzerine yumurta sarısını sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
• Altın rengini aldığında çıkartın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Göçmen böreği yaparken hamurun iyi dinlenmesi önemlidir. Bu, böreğin çıtır çıtır olmasını sağlar. İç harcını istediğiniz malzemelerle zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, börekleri fırına vermeden önce üzerine gezdirilen yoğurt ya da süt, ekstra bir lezzet katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Göçmen böreği yanında yoğurtlu soslar, salatalar veya bir fincan çay ile harika bir uyum sağlar.