Tarife Giriş

Enginar güveci, narin enginarlara lezzetli baharatların ve zeytinyağının katılmasıyla yapılan bir yemektir. Öncelikle enginarları temizleyip hazırladıktan sonra bunları bir güveçte pişiriyoruz. İster ana yemek olarak ister atıştırmalık olarak servis edebileceğiniz bu tarif, sağlıklı bir atıştırmalık seçenekleri arasındadır. Hazırlama süresi kısa, pişirme süresi ise oldukça pratiktir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 4 adet enginar
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet limon suyu
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• ½ su bardağı su
• Bir avuç taze maydanoz
• 1 tatlı kaşığı taze nane

Yapılışı

• Enginarları temizleyin ve limonlu suya atın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve kavurun.
• Temizlenmiş enginarları tavaya ekleyin, tuz ve baharatları serpin.
• Su ekleyin ve güvecin kapağını kapatıp kısık ateşte 20 dakika pişirin.
• Servis öncesi doğranmış maydanoz ve nane ile süsleyin.

Püf Noktaları

Enginar güveci yaparken taze enginar kullanmaya özen gösterin, bu yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, enginarların kararmaması için temizleme işlemi sırasında limon suyu kullanmalısınız. Yemeğin pişirme süresi boyunca ateşin çok yüksek olmamasına dikkat edin, böylece enginarlarınız yumuşak ve lezzetli olacaktır. Servis yapmadan önce üstüne taze otlar serperseniz, hem görsel olarak hoş bir sunum elde edersiniz hem de lezzetini artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Enginar güveci, yanında taze bir salatayla veya yoğurtlu mezelerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, kızarmış ekmek dilimleri ile birlikte sunabilirsiniz. Akşam yemeğinde özellikle meze olarak tercih ederseniz, yanında şarap da iyi bir seçenek olabilir.