Tarife Giriş
Çeçil peynirli gözleme, incecik açılmış hamur içerisine yerleştirilen çeçil peyniri ile hazırlanarak pişirilen lezzetli bir atıştırmalıktır. Hamuru hazırlamak için un, su ve tuz kullanarak kolayca elde edebilirsiniz. İçerisindeki peynir, gözlemeye zengin bir tat ve yumuşaklık katarken, pişirme esnasında ortaya çıkan hoş aromalar, herkesin iştahını kabartacak. Bu görüntüsü ve tadı ile gözleri ve damakları bayram ettirecek bir tarif.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 280 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 200 gram çeçil peyniri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (hamur için)
- 1 yemek kaşığı tereyağı (pişirme için)
- 1 çay kaşığı karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Un, tuz ve zeytinyağını bir karıştırma kabına alarak harmanlayın.
- Yavaş yavaş suyu ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru 15 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru 4 eşit parçaya bölün ve her bir parçayı incecik açın.
- Açılan hamurun ortasına rendelenmiş çeçil peynirini koyun.
- Hamurun kenarlarını kapatıp yarım ay şeklini verin.
- Teflon tavayı ısıtın ve tereyağını eritin.
- Hazırladığınız gözlemeyi tavada her iki tarafı altın rengi olana kadar pişirin.
- Sıcak servis yapın ve afiyetle yiyin!
Püf Noktaları
Gözleme hazırlarken hamurun dinlenmesine dikkat edin; bu, hamurun daha elastik olmasını sağlar. Gözlemeyi daha çıtır bir hale getirmek için pişirme sırasında biraz zeytinyağı ekleyebilirsiniz. İç harcı olarak farklı peynir çeşitlerini de deneyebilirsiniz. Çeçil peyniri dışındaki peynirlerin tuzlu olmamasına dikkat edin ve harcı çok doldurmaktan kaçının ki gözleme pişerken boşaltmasın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çeçil peynirli gözlemeyi yanında yoğurt, turşu veya çay ile servis edebilirsiniz. Salatalar da harika bir eşlikçi olacaktır. Ayrıca, domates ve salatalık dilimleriyle sunum yaparsanız, gözleme tadını tamamlayacak renkli bir tabak oluşturursunuz.