Tarife Giriş

Arpa şehriyeli pilav, Arpa şehriyesinin kavrulup pişirilmesi ile hazırlanan, lezzetli ve besleyici bir yan yemektir. İnce bulgurlarla harmanlanan pilav, tereyağı veya zeytinyağı ile kavrulduktan sonra, sıcak su eklenerek pişirilir. İstenirse sebzelerle zenginleştirilebilir. Bu tarif, hem aileniz için hem de özel davetlerinizde servis edebileceğiniz ideal bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Yan Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı arpa şehriyesi
• 1.5 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)

Yapılışı

• Bir tencerede tereyağını eritin ve soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Rendelenmiş havuç ve ezilmiş sarımsağı ilave edip birkaç dakika daha kavurun.
• Arpa şehriyesini ekleyerek 2-3 dakika kavurun.
• Su, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
• Kapağını kapatıp kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Ocağı kapatıp, pilavı demlenmeye bırakın.

Püf Noktaları

Arpa şehriyeli pilavın lezzetini artırmak için, pişirme sırasında bir çay kaşığı zerdeçal ekleyebilirsiniz. Ayrıca, pilavın daha da lezzetli olması için demlenme süresini 10 dakika kadar uzatabilirsiniz. Eğer pilavın daha iri taneli olmasını istiyorsanız, pişirme suyunu 1.5 bardak yerine 1-1.5 bardak kadar azaltabilirsiniz. Pilavı karıştırırken tahta kaşık kullanmaya özen gösterin, böylece tanelerin dağılmasını önlersiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Arpa şehriyeli pilav, ızgara etler, sebze yemekleri ve yoğurt ile mükemmel bir uyum içindedir. Ayrıca, yanında baharatlı yoğurt veya zeytinyağlı mezeler ile servis ederek lezzetini artırabilirsiniz.