Tarife Giriş

Geleneksel Türk mantısı, iç harcında kıyma, soğan ve baharatlar barındıran küçük hamur parçalarından oluşur. Haşlandıktan sonra genellikle sarımsaklı yoğurt ve sos ile servis edilir. Hamurunun ince olması, iç harcının lezzetini vurgularken, sosu ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Mantı, misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir alternatif olup, ailenizle birlikte keyifli dakikalar geçirmenizi sağlayacak bir tarif!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı su
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı

• Hamur için un, yumurta ve suyu derin bir kapta yoğurun. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde ettikten sonra 30 dakika dinlendirin.
• İç harcı için kıyma, ince doğranmış soğan, tuz ve baharatları bir kapta karıştırın.
• Dinlenen hamuru açarak küçük kareler kesin. Her bir karenin ortasına içerik koyun.
• Karelerin kenarlarını su ile ıslatıp, üçgen şeklinde kapatın.
• Bir tencere su kaynatın ve mantıları nazikçe içine ekleyin. Yaklaşık 15-20 dakika haşlayın.
• Haşlanan mantıları süzün ve bir serving tabağına alın.
• Sos için tereyağını eritip, ince doğranmış sarımsağı ekleyin. Kızarana kadar kavurun.
• Yoğurdu bir kapta çırpın ve mantıların üzerine dökün, ardından tereyağlı sosu ekleyin.

Püf Noktaları

Mantı yaparken hamurun ince olmasına özen gösterin, böylece iç harcın lezzeti daha fazla hissedilir. Haşlama sırasında mantıların birbirine yapışmaması için suya biraz tuz eklemeyi unutmayın. Pişirme süresini fazla uzatmayın, mantının üzerindeki hamurun dağılmaması için al dente kıvamında haşlayın. Yoğurdun üzerine koyduğunuz sosun, lezzetini artırmak için üzerine ince doğranmış maydanoz ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mantı, yanında salata veya yoğurtlu mezelerle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, sıcak bir çorba ile birlikte servis ederseniz doyurucu bir menü oluşturabilirsiniz. Şalgam ya da ayran da mantının yanında tüketmek için harika içecek seçenekleridir.