Tarife Giriş
Patatesli Muş Böreği, ince yufkalar arasına yerleştirilen baharatlı patates püresi ile hazırlanan bir börektir. Börek, fırında altın rengi alana dek pişirilir ve çıtır çıtır bir dokusu ile damakları şenlendirir. Pratik malzemelerle kısa sürede hazırlandığı için hem acil durumlar hem de misafirlerde vazgeçilmez bir lezzettir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 500 gram patates
- 2 adet soğan
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 3 adet yufka
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 yumurta (üzeri için)
- Susam (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Patatesleri haşlayın ve ezerek püre haline getirin.
- Soğanları ince ince doğrayın ve sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
- Ezilmiş patatesleri soğanlarla karıştırın ve baharatları ekleyin.
- Yufkaları tezgaha serin, her birinin üzerine sıvı yağ sürerek iki kat yapın.
- Yufkanın ortasına patates harcından koyun ve üçgen şeklinde kapatın.
- Bütün yufkaları aynı şekilde hazırlayın ve yağlanmış fırın tepsisine dizin.
- Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve isteğe bağlı susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Patatesli Muş Böreği hazırlarken patatesleri iyi haşlamak ve püre haline getirmek çok önemlidir, böylece iç harç daha lezzetli olur. Yufkaların arasına sürdüğünüz yağın miktarını dengede tutarsanız, böreğiniz hem çıtır çıtır hem de yumuşak olur. Böreği dilimledikten sonra ılık ya da soğuk servis edebilirsiniz, böylece tüm tatları daha iyi hissedersiniz. Ayrıca üzerine çekilmiş susam da güzel bir tat ve görüntü katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Patatesli Muş Böreği, ayran, çay veya yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında bir salata ile sağlıklı bir öğün oluşturabilirsiniz.