Tarife Giriş

Bu haşhaşlı çörek tarifi, yumuşak hamuru ve lezzetli haşhaş dolgusu ile çay saatlerinize veya kahvaltılarınıza renk katacak. Pratik malzemeler ile hazırlanması kolay olan bu tarifte, haşhaş, hamurun içerisine lezzet katmakta ve sizlere harika bir tat sunmaktadır. Üstelik önceden hazırlayarak, pişirmeden dondurabilir ve istediğiniz zaman taze taze pişirerek dinamik bir atıştırmalık elde edebilirsiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml süt
• 1 adet yumurta
• 100 gram tereyağı
• 7 gram instant maya
• 1 çay kaşığı tuz
• 100 gram haşhaş ezmesi
• 50 gram toz şeker
• 1 çay kaşığı vanilya
• 1 adet yumurta sarısı (üstü için)

Yapılışı

• Geniş bir kapta unu, tereyağını, tuzu, toz şekeri ve vanilyayı karıştırın.
• Ayrı bir yerde sütü ılık hale getirip içine instant mayayı ekleyin ve 10 dakika bekletin.
• Mayalı sütü un karışımına ekleyin, yumurtayı da ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
• Hamuru üzerini örtüp, 30 dakika kadar dinlendirin.
• Dinlenen hamuru unlu bir yüzeye alın ve merdane ile açın.
• Haşhaş ezmesini homojen bir şekilde hamurun üzerine yayın.
• Hamuru rulo şeklinde sarın ve dilimleyin.
• Hazırladığınız çörekleri yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirip, 15 dakika daha dinlendirin.
• Üzerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Haşhaşlı çörek yaparken hamurun iyi kabarması için süt sıcaklığına dikkat edin; çok sıcak olmamalı. Mümkünse taze haşhaş ezmesi kullanmaya özen gösterin. Şekil verme aşamasında hamuru çok ince açmamaya dikkat edin, böylece çörekler daha kabarık olur. İsterseniz üzerine susam ya da çörek otu serpebilirsiniz, bu ekstra lezzet katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Haşhaşlı çörek, yanında sıcak çay, peynir çeşitleri ya da zeytinlerle mükemmel bir uyum gösterir. Ayrıca, hafif bir meyve salatası ile de kombinlenerek, sağlıklı bir atıştırmalık oluşturabilirsiniz.