Tarife Giriş

Kremalı Soğan Çorbası, ince doğranmış soğanların tereyağı ile kavrulup, sebze suyu ve krema ile harmanlanarak pişirildiği lezzetli bir çorbadır. İçerdiği zengin tat profili ile hem çocukları hem de yetişkinleri etkileyecek bir seçenek sunuyor. Soğuk kış günlerinde havanın tadını çıkarırken, sıcak bir kasede bu çorba ile kendinizi şımartın.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 4 adet orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 litre sebze suyu
• 200 ml krema
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Soğanları ince ince doğrayın.
• Tereyağını bir tencerede eritin ve soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra altını kısıp 10 dakika daha pişirin.
• Çorbayı ocaktan alıp, bir blender yardımıyla pürüzsüz hale getirin.
• Kremayı ekleyip, tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın.
• Çorbayı kısık ateşte birkaç dakika daha ısıtın.
• Servis yaparken maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Çorbanın daha zengin bir tada sahip olması için soğanları karamelize etmek önemlidir. Eğer mümkünse, çorbayı blendedan geçirdikten sonra tekrar ocakta iki dakika kaynatın. Servis sırasında kruton veya taze ekmek ile sunmak, çorbanıza ekstra bir lezzet katacaktır. Krema eklerken karışımın ocakta soğumadığından emin olun, aksi takdirde krema kesilebilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorba, yanında taze ekmek, kruton veya salata ile harika bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, peynirli krekere veya zeytinli tapas ile de keyifle tüketilebilir.