Tarife Giriş
Kıtır Kızartılmış Kadınbudu Köfte, kıyma ve haşlanmış pirincin birleşimiyle hazırlanan, lezzet dolu bir köfte tarifidir. Dış kısmı altın sarısı bir kıtırlıkla kaplı olan köfteler, birçok kişilik bir ziyafet sunar. Baharatlarla zenginleştirilen bu tarif, hem günlük yemekler hem de özel davetlerde sunulmak üzere idealdir. Hazırlamak oldukça basit olan Kadınbudu köfte, sevdiklerinizle paylaşmak isteyeceğiniz bir lezzet.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 300 gram kıyma
- 200 gram pirinç
- 1 adet soğan
- 2 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- Pirinçleri haşlayın ve süzerek bir kenarda bekletin.
- Soğanı rendeleyin ve bir tavada az yağ ile kavurun.
- Kıyma, haşlanmış pirinç ve kavrulmuş soğanı bir kapta karıştırın.
- Karışıma tuz, karabiber ve kimyon ekleyin ve iyice yoğurun.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve köfte şekli verin.
- Yumurta ve unu ayrı bir kapta çırpın.
- Köfteleri önce yumurtaya sonra una bulayıp kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın.
- Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alın, fazla yağını süzdürün ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kadınbudu köfte yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktası, köftelerin kıvamını iyi ayarlamaktır. Kıyma ile pirinç orantısını doğru tutarak köftelerin dağılmasını engelleyebilirsiniz. Ayrıca, köfteleri kızartmadan önce dinlendirmek, daha iyi bir lezzet elde etmenizi sağlar. Kızartma işlemi sırasında yağın yeterince sıcak olmasına özen gösterin. Böylece köftelerinizin dışı çıtır, içi ise yumuşak olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kadınbudu köfte, yanında yeşil salata, yoğurt veya domates sosu ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca pilav ve turşu gibi yan lezzetlerle birlikte sunarak sofra zenginliğinizi artırabilirsiniz.