Tarife Giriş

Sertme Çorbası, doyurucu malzemelerle zenginleştirilmiş ve soğuk günlerde iç ısıtan bir tarif olarak öne çıkıyor. Özellikle tahıl çeşitleri ve sebzelerin birleşimiyle hazırlanan bu çorba, besleyici özellikleriyle dikkat çekiyor. Çorbanızı birkaç basit aşamada hazırlayabilir, misafirlerinizi etkilemek için özel bir sunum yapabilirsiniz. Hep birlikte bu sağlıklı ve sıcak çorbanın tadına varalım!

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 dal kereviz
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 6 su bardağı sebze suyu
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane

Yapılışı

• Soğanı ve sarımsağı doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
• Havucu ve kerevizi küçük küpler halinde doğrayın, soğana ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Kırmızı mercimeği ilave edin ve üzerini geçecek kadar sebze suyunu ekleyin.
• Tuz, karabiber, pul biber ve naneyi ekleyin ve karıştırın.
• Çorbanızı kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Piştikten sonra blender ile pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• Sıcak servis yapın, dilerseniz yanına limon dilimleri ile ikram edin.

Püf Noktaları

Sertme Çorbası yaparken mercimekleri önceden ıslatmak, pişirme süresini kısaltır. Ayrıca sebze suyunu kullanarak daha zengin bir tat elde edebilirsiniz. Servis esnasında üzerine biraz zeytinyağı gezdirmek çorbanızın lezzetini artırır. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayarak çorbanızın tadını kişiselleştirebilirsiniz. Aynı zamanda çorbanızı dilerseniz kıvamını artırmak için un ile de destekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sertme çorbası, yanında taze ekmek, zeytin veya baharatlı peynirle harika bir uyum yakalar. Ayrıca, limon dilimleriyle servis ederek çorbanıza ferahlık katabilirsiniz.