Tarife Giriş

Kadı Aşı, özellikle soğuk kış günlerinde iç ısıtan bir lezzettir. Bu tarifte yoğurt ve pirincin uyumu muhteşem bir lezzet sunarken, baharatlar ile zenginleştirilmiş sosu çorbaya ayrı bir tat katmaktadır. Farklı malzemelerin kombinasyonu ile hazırlanan Kadı Aşı, hem doyurucu hem de besleyici bir alternatiftir. İster çay saatlerinde, ister ana yemeklerin yanında servis edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 6 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 diş sarımsak

Yapılışı

• Pirinçleri yıkayıp süzün ve bir tencereye alın.
• Üzerine 6 su bardağı suyu ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın.
• Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta ve unu çırpın.
• Kaynayan pirinci yavaşça yoğurt karışımına ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
• Tuz, nane ve karabiberi ilave edin, kısık ateşte 15 dakika pişirin.
• Bir tavada tereyağını eritin, ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Pişen çorbanın üzerine sarımsaklı tereyağını dökün, karıştırarak servis edin.

Püf Noktaları

Çorbanızın kıvamını ayarlamak için su miktarını damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Yoğurt karışımını çorbaya eklerken, ısı farkını dengelemek için birkaç kaşık sıcak çorbayı karışıma ekleyip ardından çorbaya ilave edin. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önler. Çorbanın üzerine kuru nane veya pul biber serperseniz lezzetini artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kadı Aşı çorbası, yanında taze baharatlarla hazırlanan bir salata ve ev yapımı ekmek ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, kıymalı börek ya da zeytinyağlı dolmayla birlikte servis edildiğinde sıcak bir yemek deneyimi sunar.