Tarife Giriş
Murabba tarifi, dilimlenmiş meyvelerin şekerle kaynatılması ile oluşturulur. Öncelikle meyveler temizlenip hazırlanmaktadır. Ardından, şeker ve su ile karıştırılarak pişirilir. Sadece meyve ve şeker değil, istenirse limon suyu veya ceviz de eklenebilir. Sonuç olarak yoğun, tatlı ve şerbetli bir tat elde edilmekte. Soğuduktan sonra kavanozlara konulup, uzun süre saklanabilir. Murabba, özellikle kahvaltılarda veya tatlı niyetine tüketilebilir.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 150 kcal
Malzemeler
- 500 gram taze meyve (şeftali, kayısı, vişne veya elma)
- 250 gram toz şeker
- 200 ml su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)
- Bir miktar ceviz içi (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Meyveleri yıkayıp kabuklarını soyun ve dilimleyin.
- Bir tencereye su ve şekeri ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra dilimlenmiş meyveleri ekleyin ve kısık ateşte 30-40 dakika pişirin.
- İsteğe bağlı olarak limon suyu ve ceviz içini ilave ederek birkaç dakika daha pişirin.
- Hazırlanan murabbayı sterilize edilmiş kavanozlara aktarın ve soğumaya bırakın.
Püf Noktaları
Murabba yaparken meyvelerin taze olmasına dikkat edin, böylece lezzetleri daha yoğun olur. Mükkemmel bir tat için tercihen organik meyveler kullanmanız önerilir. Pişirme süresinde meyvelerin dokusunu korumak adına kısık ateşte pişirmeniz önemlidir. Kavanozları kapatmadan önce tamamen soğumalarını bekleyin. İleride kullanmak üzere saklama işlemini de doğru yapmalısınız.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Murabba, taze ekmek, peynir ve çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yoğurt ve dondurma ile de çok iyi gitmektedir.