Tarife Giriş
Ezgeli Aşı, buğday, nohut, sebzeler ve baharatların harmanlanması ile yapılan doyurucu bir yemektir. Öncelikle nohutun haşlanması ve baharatların eklenmesi gerekmektedir. Ardından, buğday ve sebzeler ile birlikte pişirilerek lezzetli bir karışım elde edilir. Özellikle kış aylarında sıcak bir tabak Ezgeli Aşı ile kendinizi şımartabilirsiniz. Tarifin kolaylıkla uygulanabilir olması, her yaştan herkesin keyifle tüketebileceği bir yemek olmasını sağlıyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı buğday
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 4 su bardağı sebze suyu
Yapılışı
- Öncelikle buğdayı bir gece önceden ıslatın.
- Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Havuç ve patatesi küp küp doğrayıp ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Haşlanmış nohudu ilave edip karıştırın.
- Islanmış buğdayı ekleyin ve üzerine sebze suyunu dökün.
- Tuz ve baharatları ekleyerek kaynamaya bırakın.
- Kısık ateşte 25-30 dakika pişirin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Ezgeli Aşı'nın daha lezzetli olmasını sağlamak için taze baharatlar kullanmaya özen gösterin. Ayrıca, sebze suyu yerine kemik suyu kullanarak tadını zenginleştirebilirsiniz. Yemeğinizi servis ederken üzerine taze otlar eklemek, hem sunumunu güzelleştirir hem de lezzetini arttırır. Bu yemeği bir gün önceden hazırlarsanız, tatların daha iyi karışmasını sağlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ezgeli Aşı yanında taze yeşil salata, yoğurt veya turşu ile mükemmel bir uyum sağlar.