Tarife Giriş
Yoğurtlu kabak mezesi, taze kabakların yoğurt ve sarımsak ile buluştuğu, hem hafif hem de besleyici bir mezedir. Kabaklar rendelenir, sotelenir ve ardından yoğurt ile karıştırılarak servis edilir. Üzerine zeytinyağı ve nane ile lezzet katmak mümkündür. Hem misafir sofralarına hem de günlük yemeklerin yanına eşlik edebilecek bu mezeyi hazırlamak oldukça kolay ve hızlıdır.
- Posiyon: 4 kişi
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 2 adet orta boy kabak
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- Karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Kabakları yıkayın ve rendelerken kabuklarını soyabilirsiniz.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, rendelenmiş kabağı ekleyin ve tuz ile sotelenmesini sağlayın.
- Kabaklar yumuşadığında ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Bu arada yoğurdu bir kaba alıp, ezilmiş sarımsakları ekleyin ve karıştırın.
- Soğuyan kabakları yoğurt karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.
- Servis tabağına alın, üzerini zeytinyağı ve kuru nane ile süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Kabakları fazla pişirmemeye özen göstermelisiniz, aksi takdirde yemeğin dokusu bozulur. Yoğurtlu kabak mezesi, özellikle taze nane ile tazelendiğinde harika bir aroma kazanır. İsterseniz üzerine taze nane ve çörek otu serpebilirsiniz. Ayrıca, kabakları sotelerken içerisine karabiber ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurtlu kabak mezesi, özellikle ızgara etlerin, balık yemeklerinin veya sebze yemeklerinin yanında harika bir eşlikçi olur. Ayrıca, taze ekmek veya pita ile de servis edilebilir.