Tarife Giriş
Dörtme, geniş bir pişirme tekniği yelpazesine sahip olup, taze otlar, sebzeler ve tahıllarla hazırlanan bir Türk yemeğidir. Bu tarif, özellikle yaylalarda toplanan doğal bitkileri kullanarak hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek sunar. İçerisindeki zengin malzemeler sayesinde sağlık dostu olan bu yemek, hafif bir öğün arayanlar için idealdir. En iyi sonucu elde etmek için taze ve doğal malzemeler kullanabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 200 gram çeşitli taze otlar (nane, semizotu, tere)
- 150 gram pirinç
- 1 adet halkalar halinde doğranmış soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 su bardağı su
- 2 tuz (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle taze otları iyice yıkayın ve ince ince doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını koyun ve doğranmış soğanı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
- Pirinçleri ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Sonra doğranmış otlar ve suyu ilave edin, tuz ve baharatlarla tatlandırın.
- Kapağı kapalı olarak kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Piştikten sonra ocaktan alıp biraz dinlendirin ve sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Dörtme yaparken kullanacağınız otların taze olmasına dikkat edin, çünkü bu yemeğin lezzetini ve besin değerini artıracaktır. Ayrıca baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilir, alternatif olarak yoğurtla birlikte servis edebilirsiniz. Daha zengin bir tat için içine kabak veya havuç gibi sebzeler eklemek iyi bir fikir olabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında yoğurt, turşu veya yeşil salata ile servis edebilirsiniz.