Tarife Giriş
Çökelek, pratikliği ve lezzeti ile her yemekte kendine yer bulur. Bu tarifimizde, çökeleği enfes bir meze haline getiriyoruz. Öncelikle çökelek ve baharatları karıştırarak harika bir iç harcı hazırlıyoruz. Dilerseniz, zeytinyağı ve limon ile tatlandırarak tazelik katabilirsiniz. Servis önerilerimiz ile çeşitlendirebilir, farklı sunumlarla misafirlerinizi etkileyecek çarpıcı bir meze elde edebilirsiniz. Bu tarif hem gözlere hitap ederken hem de damakları şenlendirecektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 200 gram çökelek
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 2 dal taze soğan
- 1/2 çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
- Taze nane ve maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle çökeleği bir kaseye alın.
- Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve baharatları ekleyin.
- Taze soğanları ince doğrayarak karışıma ekleyin.
- İsteğe bağlı olarak nar ekşisi ekleyin ve güzelce karıştırın.
- Bir servis tabağına alarak üzerine taze nane ve maydanoz ile süsleyin.
- Soğuk servis yapın, yanında ekmek veya krackerle sunabilirsiniz.
Püf Noktaları
Çökeleğin daha az sıvı ile hazırlanması, yoğun bir lezzet ve kıvam elde etmenizi sağlar. İsterseniz çökeleği birkaç saat önceden limon suyu ve zeytinyağı ile marine eder, daha keskin bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca, çökeleğe renk katmak için birkaç çeşit baharat ekleyebilir ve mevcut malzemeleri kendi damak zevkinize göre değiştirerek yeni tatlar keşfedebilirsiniz. İyi bir sunum için çalıştığınız servis tabaklarını önceden soğutmayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ekmek dilimleri, kraker, zeytin, taze sebzeler ve içecek olarak ayran veya soda ile mükemmel bir uyum sağlar.